Vins Gewurztraminer Château Bechtold - Engelberg Vendange Tardive - 2017

Le Château Bechtold propose ici une cuvée issue de l’appellation Gewurztraminer Grand Cru, millésime 2017, en vendange tardive et en certification biologique. Cette cuvée « Engelberg Vendange Tardive » s’exprime à travers le terroir renommé du Grand Cru Engelberg, situé au cœur de l’Alsace. La mention « vendange tardive » indique une récolte des raisins à maturité avancée, un procédé propre à l’Alsace qui favorise la richesse aromatique et une belle concentration du sucre naturel, offrant ainsi une bouche généreuse, suave et gourmande. Si le Gewurztraminer est effectivement le cépage phare, sa palette aromatique s’oriente souvent vers les fruits exotiques, les fleurs épicées typiques et parfois des notes de miel ou de litchi, amplifiées ici par le style demi-sec du vin.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement propice à la maturité optimale des cépages aromatiques. Les sols calcaires du Grand Cru Engelberg apportent fraîcheur et tension à des vins qui savent allier opulence du fruit et élégance. Le patrimoine viticole alsacien est riche d’une tradition qui favorise le respect des cépages et la valorisation des terroirs. Le bio, ici, renforce l’expression pure du sol et la vitalité du fruit.

Ce style de Gewurztraminer vendange tardive se mariera à merveille avec une cuisine gastronomique aux saveurs prononcées. Son association avec un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée ou affinée (Roquefort, Munster) ou encore une tarte aux fruits jaunes (abricots ou mirabelles) crée des accords à la fois subtils et gourmands. Sur la cuisine exotique, il saura aussi sublimer des plats légèrement épicés, comme un curry doux ou des plats asiatiques à base de gingembre.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité aromatique et d’équilibrer sa richesse en bouche. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour découvrir toute la complexité de cette grande cuvée alsacienne.