Vins Gewurztraminer Rentz et Fils - 2016

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 du domaine Rentz et Fils incarne la richesse du terroir alsacien dans une cuvée d’exception. Ce vin blanc, issu vraisemblablement du cépage gewurztraminer si l’on se fie à son appellation, présente le profil aromatique typique d’une vendange tardive : intensément parfumé, aux notes de fruits exotiques confits, de litchi, de rose et d’épices douces. L’année 2016, ponctuée par une météo variée, a permis de récolter des raisins concentrés en sucre et en arômes, grâce à des vendanges réalisées plus tardivement, après surmaturation. La vinification met sans doute à profit des fermentations lentes, pour préserver la fraîcheur et la vivacité nécessaires à l’équilibre d’un vin liquoreux d’Alsace, tout en laissant pleinement s’exprimer la richesse naturelle du raisin.

La région d’Alsace est un véritable écrin pour ce style de vin. Son climat semi-continental, caractérisé par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorise l’expression aromatique des cépages. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant entre argiles, calcaires, granits et schistes, ce qui confère aux vins une minéralité et une subtilité remarquables. L’histoire viticole alsacienne est marquée par la quête de pureté et de typicité, notamment dans la production de vins moelleux ou liquoreux comme les vendanges tardives, qui font partie des grandes spécialités locales.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie magnifiquement avec une cuisine raffinée. Il se révèle somptueux avec un foie gras mi-cuit, en apportant une pointe épicée et une fraîcheur qui équilibre la richesse du mets. Côté fromages, il forme un duo éblouissant avec un Munster affiné ou un Roquefort. À l’heure du dessert, il sublimera une tarte aux fruits jaunes, une salade de mangues ou même une galette de rois à la frangipane. Les amateurs de cuisine du monde pourront l’associer à des plats asiatiques légèrement épicés ou relevés de gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer brièvement avant le service pour libérer toute la complexité de son bouquet aromatique. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche et la finesse exceptionnelle que seul un grand liquoreux d’Alsace peut offrir.