Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Hagueneau de Bergheux - 2018

La cuvée Hagueneau de Bergheux 2018 du domaine Rolly Gassmann incarne une belle expression du Gewurztraminer alsacien sous l’appellation prestigieuse Sélection de Grains Nobles. La mention « Sélection de Grains Nobles » laisse présager un vin issu de raisins surmûris, atteints de la pourriture noble, offrant une concentration remarquable en sucres et arômes. Le millésime 2018, réputé pour sa générosité et sa maturité, met sans doute ici en avant toute la richesse aromatique de ce Gewurztraminer, autour de notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, le tout enveloppé dans une texture opulente et veloutée. Selon la philosophie de la maison Rolly Gassmann, le vin bénéficie d'une vinification attentive, qui permet d’exprimer toute la complexité et la gourmandise propres à ce grand cépage alsacien, sublimées dans les grands terroirs comme ceux d’Hagueneau.

L’Alsace, riche terre viticole, s’étire le long du versant est des Vosges et bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé et sec. Les sols, très variés, offrent une mosaïque de terroirs qui contribuent à la diversité et à la personnalité unique de chaque cuvée. Dans ce secteur, l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la lente maturation des raisins, essentielle pour une cuvée de cette catégorie où équilibre et intensité sont primordiaux. La tradition viticole, ici fortement marquée, confère à ces vins une grande finesse et une capacité d’évolution remarquable.

Un Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles accompagne parfaitement la cuisine alsacienne festive, comme une tarte aux fruits jaunes, un foie gras d’oie mi-cuit ou une volaille aux épices douces. Il se mariera également à merveille avec des fromages puissants comme le Munster affiné, ou osera en dessert sur un kougelhopf ou une salade de mangues et fruits de la passion. Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture moelleuse de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Offrez-lui un verre ample pour mieux libérer ses arômes et n’hésitez pas à lui accorder quelques années de garde supplémentaire si vous souhaitez explorer toute sa complexité.