Vins Gewurztraminer Schmitt & Carrer - Altenbourg - 2020

Le Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Altenbourg 2020 du domaine Schmitt & Carrer est un vin blanc sec produit au cœur de l’Alsace, une région emblématique pour ses grands vins aromatiques. Il s’agit ici d’une cuvée issue d’un terroir réputé, le lieu-dit Altenbourg, qui côtoie des parcelles historiques de la région. Si le cépage gewurztraminer semble mis à l’honneur, mieux vaut s’attarder sur le style typique de ce vin : une expression très aromatique, marquée par des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et parfois d’épices douces, avec une bouche généreuse, ample et une structure souvent enveloppante. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement et d’un climat relativement sec, permettant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique affirmée. La vinification, maîtrisée par Schmitt & Carrer, respecte l’équilibre entre fraîcheur, complexité et élégance propre à ce terroir.

L’Alsace est une région viticole aux multiples facettes, marquée par des sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, et un climat semi-continental unique en France, grâce à la protection des Vosges. Ceci offre des conditions idéales à la production de vins expressifs et racés. L’histoire de l’Alsace viticole est riche, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et une recherche constante de qualité, particulièrement dans les terroirs de Grand Cru tels qu’Altenbourg.

Ce type de Gewurztraminer sec accompagne à merveille une cuisine généreuse et épicée. Idéal sur une choucroute de la mer, des fromages au caractère affirmé comme le Munster, ou encore des plats asiatiques (curry, sashimi au gingembre, cuisine vietnamienne). Il relèvera également le foie gras et toutes préparations mêlant saveurs sucrées-salées, typiques de la gastronomie alsacienne.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C, dans de grands verres permettant aux arômes complexes de bien s’exprimer. Une aération préalable d’une trentaine de minutes pourra être bénéfique afin de libérer toute la palette aromatique de ce grand vin d’Alsace.