Vins Gewurztraminer Schmitt & Carrer - Furstentum - 2019

Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2019 du domaine Schmitt & Carrer est un vin blanc d’exception, issu du prestigieux terroir alsacien. Comme son nom l’indique, cette cuvée provient vraisemblablement du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, et d’épices douces. La mention “Grand Cru” Furstentum garantit une origine sur l’un des plus beaux coteaux d’Alsace, réputé pour ses sols marno-calcaires et son exposition généreuse qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le millésime 2019, équilibré par une météo contrastée et des vendanges sous le signe de la fraîcheur, permet d’obtenir une expression aromatique riche tout en conservant une belle vivacité. La vinification, généralement soignée pour ce type de cuvée, met en valeur l’expression authentique du terroir et du cépage, avec une belle ampleur en bouche et une finale persistante.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La région est célèbre pour la grande diversité de ses sols, ce qui explique la multiplicité de styles des vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, mêlant influences germaniques et françaises, et mettant toujours à l’honneur l’expression pure du raisin et du terroir.

Ce Grand Cru Gewurztraminer s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale alsacienne : une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un munster affiné relèveront sa dimension épicée et sa rondeur. Il se révèle également merveilleux sur des mets exotiques tels qu’un curry thaï doux, une cuisine indienne parfumée ou encore avec du foie gras poêlé qui soulignera sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, je recommande un service frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Il pourra être carafé une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. À déguster dans des verres tulipe pour savourer toutes ses subtilités.