Vins Gewurztraminer Domaine Bohn - L'Orange Gaulois - 2023

Le Domaine Bohn, situé au cœur de l’Alsace, propose avec sa cuvée « L'Orange Gaulois » 2023 un vin orange sec, issu du savoir-faire alsacien. Cette cuvée porte la mention Gewurztraminer, mais, comme souvent avec les vins orange, il est probable que la vinification mette l’accent autant sur la macération pelliculaire que sur la pureté d’un cépage unique. Le style orange résulte d’une fermentation du moût en contact prolongé avec les peaux, conférant au vin une structure tannique, une intensité aromatique et une robe soutenue, aux reflets cuivrés. Le Gewurztraminer, très présent dans la région, s’exprime ici potentiellement différemment, délaissant par exemple la rondeur typique pour une expression plus sèche, plus texturée et dotée de notes épicées, florales et d’agrumes confits. Le millésime 2023, récent, promet une belle fraîcheur et une vivacité qui dynamisent les classiques arômes exotiques du Gewurztraminer.

L’Alsace, adossée aux Vosges, est connue pour ses coteaux orientés plein est et ses sols hétérogènes mêlant marnes, granits ou calcaires. Ce terroir unique, allié à un climat continental marqué — alternant été chaud et hiver rigoureux — favorise une maturation lente du raisin et une grande expression aromatique. Les vignerons alsaciens se passionnent depuis quelques années pour les vinifications alternatives, dont les vins orange sont le fruit, renouant ainsi en partie avec des méthodes historiques.

Avec son profil riche et sec, ce vin orange s’accorde parfaitement avec des mets aux saveurs franches et épicées. Il accompagne magnifiquement une cuisine indienne aux parfums de curry ou un couscous aux légumes. Pour un accord régional, le mêler à une choucroute de la mer ou à un munster affiné offre une belle harmonie. Pensé pour intriguer et engager le palais, il s’invite aussi sur des plats végétariens complexes ou des fromages à pâte molle corsée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez-le entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes en carafe afin que son profil aromatique et sa délicate texture puissent s’exprimer entièrement.