Vins Gewurztraminer Jean-Marc Mullenbach - Heimbourg - 2023

Ce Gewurztraminer 2023, signé par Jean-Marc Mullenbach, est issu d'une cuvée dénommée Heimbourg, évoquant ainsi l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Ce vin, classé Grand Cru, appartient à la famille des blancs demi-secs, ce qui suggère une belle concentration aromatique soutenue par un équilibre entre rondeur et fraîcheur. Le Gewurztraminer, surtout lorsqu’il provient d’un terroir d’exception, exprime des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, parfois agrémentés de notes épicées et d’une petite touche fumée ou miellée. Selon la tradition alsacienne, la récolte tardive ainsi que les vinifications précises mettent en valeur la richesse du cépage tout en conservant une certaine élégance, même sur les millésimes récents comme 2023.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs protégés par le massif vosgien. Cette situation climatique favorise la maturation lente et complète des raisins, permettant l’élaboration de vins à la fois puissants, aromatiques et dotés d’une belle acidité. Les sols sont souvent marno-calcaires ou argilo-calcaires, particuliers au Grand Cru Heimbourg, qui permet d’offrir aux vins une signature minérale et une texture ample. L’Alsace est également riche d’une longue histoire viticole, façonnée par l’influence franco-germanique, ce qui se retrouve aussi bien dans la typicité des vins que dans leur rapport aux plats du terroir.

Ce Gewurztraminer demi-sec sera le compagnon idéal de la cuisine épicée ou sucrée-salée : un tajine aux abricots, un curry de crevettes, mais également le célèbre munster affiné, ou une tarte à la mirabelle d’Alsace. Il s’accordera à merveille avec le foie gras, qu’il enveloppera de ses notes fruitées et légèrement épicées, ou encore avec un dessert aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour laisser s’exprimer toute la complexité aromatique de cette cuvée de grand caractère.