Vins Gewurztraminer Laurent Barth - Calcaire - 2023

Le Gewurztraminer « Cuvée Calcaire » 2023 du domaine Laurent Barth s’annonce comme une belle expression du terroir alsacien. Sur ce millésime récent, la maison met en avant la typicité aromatique de ce cépage, réputé pour ses parfums intenses de litchi, de rose et d’épices douces. La mention « Cuvée Calcaire » évoque un élevage particulier sur des sols riches en calcaire, conférant souvent aux vins une certaine précision, de la minéralité et une fraîcheur bien dosée, qualités très recherchées sur les vins moelleux à liquoreux issus du Gewurztraminer. Selon la pratique régionale, la vinification vise souvent à préserver la pureté aromatique, l’équilibre sucre-acidité et la franchise de bouche, valeurs sûres du style alsacien. Le qualificatif « Grand Cru » suggère une provenance de parcelles d’exception, soigneusement sélectionnées, où les tries tardives de raisins gorgés de soleil et de maturité favorisent l’élaboration de cuvées moelleuses voire liquoreuses.

L’Alsace, bénéficiant d’un climat semi-continental, se distingue par de faibles précipitations, des étés chauds et des automnes longs, propices au développement de nobles maturités et parfois de pourriture noble, idéale pour réussir de grands liquoreux. Les sols à dominante calcaire apportent aux vins d’une telle cuvée une belle ossature et une pureté qui permettent d’obtenir des blancs pleins d’allure. L’histoire viticole de la région est jalonnée par la quête du raffinement, de la complexité, et cette cuvée s’inscrit dans cette lignée avec respect et modernité.

Pour de tels Gewurztraminer d’expression moelleuse ou liquoreuse, les accords gourmands sont nombreux. Ce style s’associe particulièrement bien avec la richesse et l’exotisme d’une cuisine indienne ou thaïe, aux plats relevés où les épices douces dialoguent avec la texture onctueuse du vin. On appréciera aussi la tradition alsacienne : un foie gras mi-cuit, une tarte flambée aux pommes caramélisées ou même un munster affiné. Les desserts peu sucrés comme une salade d’agrumes ou une tarte à la mirabelle feront également écho à sa fraîcheur.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du cru. Un carafage court pourra affiner les arômes si le vin paraît discret à l’ouverture. À savourer en bonne compagnie, lors d’un moment de partage ou à l’occasion d’un beau repas festif.