Vins Gewurztraminer Château Pierre et Frédéric Becht - Excellence - 2012

Ce Gewurztraminer Cuvée Excellence 2012 du Château Pierre et Frédéric Becht présente tous les atouts des beaux vins d’Alsace, avec une robe dorée soutenue et des arômes intenses caractéristiques du style : notes florales d’épices douces, de litchi, de rose, et une touche de fruits exotiques. Même si la cuvée est annoncée comme "sec", il n’est pas rare qu’un Gewurztraminer dévoile une certaine rondeur et une douceur naturelle, portée par un alcool généreux et une grande richesse aromatique. La vinification de ce millésime a probablement privilégié une belle extraction des arômes, tout en conservant une fraîcheur équilibrée. La mention "Cuvée Excellence" suggère une sélection parcellaire ou des vieilles vignes, conférant au vin une concentration accrue et une longueur en bouche remarquable.

La région viticole de l’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité des raisins aromatiques comme le gewurztraminer. Les sols, très diversifiés (argilo-calcaires, granitiques, schisteux), permettent d’exprimer avec pureté la typicité du cépage et du terroir. L’histoire viticole alsacienne, marquée par les influences françaises et germaniques, valorise la production de blancs d’une grande finesse qui vieillissent admirablement, comme en témoignent les crus prestigieux du secteur.

Pour accompagner un tel Gewurztraminer, misez sur des mets qui savent valoriser sa puissance aromatique et sa légère suavité. Il s’accordera à merveille avec des plats exotiques tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, des mets légèrement épicés ou sucrés-salés, mais aussi avec des spécialités régionales comme le munster affiné, le baeckeoffe ou une tarte flambée aux oignons. Il excelle également en compagnie de foie gras, où sa richesse et sa vivacité font un mariage classique et irrésistible.

Ce vin révèle toute sa splendeur à une température de service avoisinant 10 à 12°C. Un passage en carafe peut aider à libérer tout son potentiel aromatique, surtout après quelques années de garde comme ce 2012. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour profiter de la complexité de ses arômes.