Vins Gewurztraminer Domaine Blavet - Céleste - 2022

Le Gewurztraminer Cuvée Céleste 2022 du Domaine Blavet est un vin blanc issu de l'appellation emblématique d’Alsace. La mention Gewurztraminer laisse penser à un vin élaboré à partir de ce cépage reconnu pour ses notes aromatiques puissantes, mais il convient de garder une certaine prudence quant à l’assemblage exact, la cuvée pouvant éventuellement comporter une petite part d’autres cépages locaux. Toutefois, on s’attend ici à un vin très expressif, souvent marqué par des arômes de fruits exotiques comme le litchi, la mangue ou l’ananas, accompagnés de nuances florales rappelant la rose et d'une légère touche épicée. La vinification, dans la tradition alsacienne, privilégie fréquemment la mise en valeur de la fraîcheur et de la complexité aromatique, tout en conservant un bel équilibre entre richesse et vivacité, surtout dans un millésime récent comme 2022 à la maturité généralement généreuse.

L’Alsace, région réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, favorisé par la barrière montagneuse des Vosges qui protège le vignoble des pluies excessives. Les sols y sont variés, mêlant marne, calcaire, granit et grès, apportant à chaque cuvée une personnalité unique. Historiquement, cette région a construit son identité sur la valorisation des cépages aromatiques et sur la précision de la vinification, héritage d'une tradition vieille de plusieurs siècles.

Ce type de vin, à la fois aromatique et structuré, se marie harmonieusement avec la cuisine épicée ou relevée, telle que la cuisine thaïlandaise, indienne, ou même un tajine aux abricots. Pour mettre en valeur ses origines, on pourra l’associer à une choucroute d’Alsace ou encore à un munster affiné, voire à un foie gras pour un accord classique de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également intensifier l’expression aromatique, surtout si le vin présente beaucoup de jeunesse. Vous profiterez alors au mieux de la richesse et de la profondeur typiques des grands Gewurztraminer d’Alsace.