Vins Gewurztraminer Domaine Specht

Le Gewurztraminer du Domaine Specht, en Alsace, incarne tout le charme et la générosité de ce grand cépage aromatique. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, le style Gewurztraminer sec s’exprime en général avec une belle palette aromatique : on retrouve fréquemment des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une fine touche de poivre blanc. Au palais, ce type de vin se caractérise ordinairement par une bouche ample et ronde, dotée d’une certaine richesse, mais ici ménagée par la fraîcheur et la structure qui évitent tout excès de douceur. La vinification en blanc, selon la tradition alsacienne, privilégie la pureté du fruit et une grande précision dans l’expression aromatique.

Situé dans la région viticole d’Alsace, le Domaine Specht bénéficie de sols variés, mélange de marnes, calcaires et sables, qui influencent beaucoup le profil aromatique et la structure des vins. Le climat semi-continental d’Alsace, avec ses hivers froids et ses étés chauds, mais aussi un ensoleillement généreux, permet une maturité optimale ; le ciel souvent bienveillant en automne favorise la concentration aromatique des raisins, notamment pour les cépages comme le Gewurztraminer qui apprécient les longues maturations. La tradition alsacienne valorise la culture de cépages expressifs, emblématiques d’une région au carrefour des influences latines et germaniques.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera à merveille avec une cuisine exotique épicée comme les plats indiens ou thaïlandais à base de curry ou de gingembre, les mets sucrés-salés (canard à l’orange, volaille au miel), ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, pensez à une tarte à l’oignon ou à un munster affiné. Évitez cependant les desserts très sucrés qui réclament plutôt un vin moelleux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin exprime toute sa palette aromatique.