Vins Gewurztraminer Domaine Marcel Deiss - Sélection de Grains Nobles - 2003

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2003 du Domaine Marcel Deiss est un vin d'exception provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Cette cuvée, issue d'un millésime réputé pour sa chaleur, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le cépage Gewurztraminer est connu pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices. La Sélection de Grains Nobles évoque une vinification méticuleuse où seules les baies atteintes de pourriture noble sont choisies, conférant au vin une concentration exceptionnelle. L'Alsace, avec son climat continental et son terroir de sols variés (grès, calcaires, schistes), favorise l'élaboration de vins aux profils aromatiques prononcés. Le domaine Marcel Deiss est renommé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, perpétuant une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin opulent, optez pour des plats qui équilibreront sa douceur et sa puissance aromatique. Un foie gras poêlé ou en terrine serait idéal, tout comme un curry de volaille aux fruits exotiques, qui rehausserait les nuances épicées du vin. Les associations avec la cuisine asiatique, en particulier les plats thaïlandais légèrement épicés, seraient également en accord parfait. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un munster affiné, un mariage classique mais toujours impeccable.

En dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température d'environ 10-12°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée intense, puis humez ses arômes complexes de fruits exotiques et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la richesse du sucre résiduel et l'acidité, qui apporte fraîcheur et longueur en finale. C'est un vin à savourer lentement et à chaque étape pour en apprécier toute la complexité.