Vins Gewurztraminer Wunsch et Mann - 2010

Ce Gewurztraminer 2010 du domaine Wunsch et Mann se présente comme un vin blanc sec typique de la région alsacienne, bien que ce cépage ait souvent tendance à offrir des profils aromatiques généreux et, parfois, une pointe de douceur. Le millésime 2010 a été marqué par un climat contrasté en Alsace, donnant naissance à des vins dotés d’une belle fraîcheur, d’une acidité équilibrée et d’une palette aromatique expressive. La vinification dans la tradition alsacienne met généralement l’accent sur la préservation de la pureté du fruit et l’expression du terroir, ce qui se traduit dans la finesse et la complexité de ce type de vin.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols sont d’une incroyable diversité, alternant entre granite, calcaire, schiste et argile, chaque parcelle influençant délicatement le profil du vin. Cette mosaïque de terroirs alliée à une longue histoire viticole fait de la région un haut lieu du vin blanc en France, où l’on cultive avec passion l’art de révéler l’identité du cépage Gewurztraminer. Celui-ci est réputé pour son bouquet intense, souvent marqué par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques.

Côté accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec accompagnera admirablement une cuisine parfumée et exotique. Pensez à des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il sera aussi le compagnon idéal de plats thaïlandais ou indiens légèrement relevés, ou d’un plateau de fromages variés incluant un munster affiné ou des fromages à pâte persillée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa richesse aromatique et son équilibre en bouche, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour libérer ses arômes les plus subtils.