Vins Gewurztraminer Domaine Zind-Humbrecht - Goldert Gewurztraminer Gueberschwihr - 1993

Le Domaine Zind-Humbrecht figure parmi les plus grandes signatures d’Alsace, et propose ici un Gewurztraminer issu du prestigieux terroir Grand Cru Goldert de Gueberschwihr, vendangé en 1993. La cuvée Goldert Gewurztraminer exprime la typicité de son terroir calcaire, propice à la finesse et à la puissance aromatique de ce cépage emblématique. En 1993, la récolte a bénéficié d’un millésime caractérisé par une belle maturité du raisin, tout en préservant une structure fraîche, ce qui valorise la complexité aromatique du vin après de longues années de garde. À la dégustation, vous pouvez vous attendre à un vin ample et généreux, aux senteurs sophistiquées de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces, typiques du Gewurztraminer, enrichies avec le temps de notes miellées, d’écorce d’orange et parfois d’effluves de sous-bois.

L’Alsace, située entre Vosges et Rhin, jouit d’un climat semi-continental modéré mais sec, idéal pour la viticulture. Les grandes variations de sols, et notamment le calcaire du Goldert, donnent aux vins une expression unique, mariant richesse, tension et aptitude au vieillissement. Les Grands Crus d’Alsace sont réputés pour leur personnalité affirmée et leur capacité à magnifier les grands cépages, dans une région connue pour ses vins blancs expressifs et souvent gastronomiques.

Un Gewurztraminer de cette maturité se mariera à merveille avec une cuisine relevée ou légèrement épicée. Pour sublimer ses arômes, essayez-le avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille rôtie aux fruits secs, ou même une cuisine exotique comme un curry doux. Parmi les spécialités alsaciennes, la choucroute garnie ou le munster affiné offrent également de belles alliances, le vin accompagnant aussi bien les saveurs puissantes que les mets onctueux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Grand Cru entre 10 et 12°C, en carafant éventuellement si le vin paraît fermé. Ainsi, vous profiterez pleinement de la richesse aromatique et de la générosité de ce grand vin d’Alsace.