Vins Gewurztraminer Domaine Engel - Terre et Passion - 2022

Le Domaine Engel, avec sa cuvée Terre et Passion Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022, propose ici un vin blanc moelleux issu de pratiques biologiques en Alsace. La mention « Vendanges Tardives » indique une récolte des raisins bien après la maturité classique, ce qui permet de concentrer les sucres naturels et les arômes dans le fruit. Le Gewurztraminer, lorsqu'il est travaillé en vendanges tardives, se distingue généralement par sa richesse aromatique, ses notes d’épices douces, de rose, de fruits exotiques (litchi, mangue) et parfois des touches de miel ou de pain d'épices. La génération 2022 devrait offrir une belle fraîcheur tout en exprimant l’opulence caractéristique de ce style, avec une bouche ample, équilibrée entre douceur et vivacité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour une maturation lente et complète du raisin, notamment sur les terroirs argilo-calcaires qui favorisent le développement de la richesse et de l’intensité aromatique. Cette région, profondément marquée par son histoire franco-allemande, a su préserver un savoir-faire remarquable dans l’élaboration des vins blancs. Les traditions viticoles y sont anciennes, notamment autour des cépages nobles comme le Gewurztraminer, qui trouve en Alsace une de ses plus belles expressions.

Avec son profil moelleux et expressif, ce vin accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, une tarte aux fruits jaunes (mirabelle, abricot), ainsi que des plats légèrement épicés de cuisine orientale, ou même certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie également très bien avec la cuisine traditionnelle alsacienne, où sa sucrosité équilibre parfaitement les mets riches.

Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et préserver sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de libérer ses arômes les plus subtils. Ce flacon pourra également être conservé en cave quelques années si vous souhaitez gagner en complexité.