Vins Gewurztraminer Paul Schmitt - Gewurztraminer - 1989

La cuvée Gewurztraminer 1989 du domaine Paul Schmitt s’inscrit dans la pure tradition des grands vins d’Alsace. Cette bouteille, issue probablement d’un monocépage Gewurztraminer, met avant tout en valeur un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses et son caractère expressif. Le millésime 1989 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables en Alsace, conjuguant maturité optimale et belle fraîcheur acide, ce qui a permis d’élaborer des vins à la fois opulents et équilibrés. La vinification, traditionnellement menée en foudres de chêne ou en cuves inox pour préserver la typicité aromatique du cépage, vise généralement à révéler une palette large de notes florales, épicées et fruitées, particulièrement marquées dans les vins de cette appellation.

L’Alsace, adossée aux Vosges et orientée vers la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, facteurs essentiels pour la pleine expression aromatique des cépages blancs. Les sols, variés – granitiques, calcaires, argilo-marneux – confèrent aux vins une grande diversité de styles, mais le Gewurztraminer se plaît particulièrement sur des terrains bien drainés, où il trouve la structure nécessaire à sa générosité. L’histoire viticole alsacienne se distingue par sa mosaïque de terroirs et une valorisation séculaire des cépages nobles, dont le Gewurztraminer fait évidemment partie.

Ce style de vin, surtout si la bouteille a été bien conservée, excelle à table en alliance avec la cuisine asiatique, des plats légèrement épicés, ou encore le traditionnel munster fermier, fromage régional par excellence à la puissance aromatique comparable. Il se marie aussi à la perfection avec un foie gras d’Alsace ou des desserts aux fruits exotiques. Pour révéler l’harmonie de ses arômes et la richesse d’un millésime aussi abouti, il est recommandé de servir ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer un peu le vin avant la dégustation.