Vins Gewurztraminer Zoeller - Vendanges Tardives - 2008

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 du Château Zoeller illustre parfaitement la richesse des vins d'Alsace. Produit à partir du cépage gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices, ce vin blanc se distingue par sa douceur et sa complexité, résultant de la technique de vendanges tardives qui concentre les sucres et les arômes grâce à la surmaturation des raisins. La région de l'Alsace, à l'est de la France, est bénie par un climat continental favorable, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que par des sols variés allant du calcaire au grès. Le Château Zoeller bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnu pour son savoir-faire et son attachement à l'authenticité des vins d'Alsace.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à un foie gras d'oie, dont la richesse et l'onctuosité s'accorderont à merveille avec la douceur du Gewurztraminer. Les plats épicés, comme un curry doux ou une cuisine asiatique, souligneront ses notes épicées et fruitées. Enfin, les fromages forts comme le Munster, typique de la région, proposeront un contraste intéressant avec la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température de 10-12°C, révélant ainsi son bouquet aromatique sans le masquer. Un carafage d'une heure permettra de faire évoluer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée, puis humez les arômes exubérants de litchi, rose et épices. En bouche, laissez-vous séduire par la douceur et la longueur exceptionnelle, typique des vendanges tardives.