Vins Gewurztraminer Christian Schwartz - Les Eglantines

La Cuvée Les Eglantines de la maison Christian Schwartz, issue de l’appellation Gewurztraminer en Alsace, est un vin moelleux blanc qui reflète le caractère aromatique et généreux du style régional. Bien que non millésimé, ce vin s’inscrit dans la tradition des vins alsaciens élaborés avec minutie, souvent à partir du cépage gewurztraminer, célèbre pour ses arômes expressifs de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. La vinification privilégie généralement un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin, tandis que le profil moelleux est obtenu grâce à une richesse en sucres résiduels, typique de cette catégorie en Alsace.

L’Alsace, située à l’est de la France, possède un terroir unique avec ses sols variés (argilo-calcaires, grès, granites) et un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette configuration favorise une maturité optimale des raisins et le développement de profils aromatiques puissants. La région, au carrefour des influences françaises et germaniques, a bâti sa réputation sur des vins blancs élégants, frais et aromatiques, souvent vinifiés à partir de cépages nobles.

Pour profiter au mieux de ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des accords avec la cuisine asiatique légèrement épicée (plats au curry doux, wok de crevettes au gingembre), le foie gras poêlé ou des fromages bleus comme le roquefort. Côté tradition alsacienne, il se mariera à merveille avec une tarte aux mirabelles, une poularde aux raisins ou des munster affinés. Il peut également faire office de vin de méditation à l’apéritif ou en fin de repas sur un dessert aux fruits exotiques.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour laisser s’exprimer toute la palette de ses arômes sans altérer sa fraîcheur. Un carafage léger peut également ouvrir ses notes florales et fruitées si le vin vous semble particulièrement jeune ou discret à l’ouverture.