Vins Gewurztraminer Clément et Serge Fend - 2016

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 du domaine Clément et Serge Fend, issu de la région d’Alsace, s’inscrit dans la grande tradition des vins moelleux du vignoble alsacien. La mention « Vendanges Tardives » atteste d’une récolte de raisins à surmaturation, apportant une concentration remarquable en sucres naturels et des arômes intenses. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, offre généralement une robe dorée éclatante, des parfums de fruits exotiques, de litchi, de rose, et des notes d’épices douces. Selon l’année 2016, ce vin exprime une belle harmonie entre richesse aromatique, douceur et fraîcheur, caractéristique des beaux moelleux d’Alsace.

L’Alsace, bordée par les Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, est particulièrement propice à la production de grands vins blancs. La région est célèbre pour la diversité de ses sols, formés de granite, calcaire ou schiste, donnant chacun une expression différente aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par un patrimoine unique, où l’influence allemande se mêle aux traditions françaises, et où le respect de la nature et du terroir occupe une place centrale.

Pour sublimer un Gewurztraminer Vendanges Tardives, son intensité aromatique appelle des accords gastronomiques raffinés. Il sera le compagnon idéal d’un foie gras d’Alsace, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore de desserts aux fruits exotiques ou à base de pâte d’amande. Les spécialités régionales telles qu’une tarte à la mirabelle ou un kugelhopf moelleux s’accorderont à merveille avec sa douceur.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en développant sa complexité. Prévoyez de le déguster dans des verres à vin blanc en forme de tulipe, pour concentrer ses subtils arômes, et laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir pleinement avant la dégustation.