Vins Gewurztraminer Domaine Ruhlmann - 2005

Le Domaine Ruhlmann nous propose ici un Gewurztraminer Grand Cru de 2005, emblématique des vins blancs d’Alsace. D’origine allemande, le nom « Gewurztraminer » évoque un cépage typiquement aromatique. Cependant, compte tenu de l’appellation et du millésime, privilégions plutôt une description générale : ce vin préfère généralement l’exubérance, offrant des parfums de rose, de litchi, de fruits jaunes mûrs et souvent une touche d’épices douces. Selon le terroir Grand Cru d’Alsace, la structure peut se montrer ample, généreuse, avec une belle intensité aromatique et parfois une finale subtilement poivrée ou légèrement fumée. Le millésime 2005, marqué par une belle maturité en Alsace, promet un vin à l’expression riche, mais il n’est pas rare qu’avec le temps, ses arômes évoluent vers le miel, la cire d’abeille et les fruits confits.

Le vignoble alsacien s’épanouit entre Vosges et Rhin, dans un climat semi-continental. Grâce à la protection des Vosges, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Les sols, autant marno-calcaires que granitiques selon les parcelles, déterminent la minéralité et le profil aromatique des vins. L’histoire de la région, marquée par des influences culturelles germaniques et françaises, forge des vins de caractère, à l’identité forte et marquée.

Ce Gewurztraminer Grand Cru s’accordera merveilleusement avec la cuisine locale comme le munster affin é ou un baeckeoffe, mais brillera aussi à table avec une cuisine asiatique – curry thaïlandais doux, poulet au gingembre, crevettes sautées –, ou encore après le repas, aux côtés d’un foie gras ou d’un dessert aux fruits exotiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10 °C. N’hésitez pas à le carafer s’il montre une certaine retenue à l’ouverture, afin de libérer toute sa complexité.