Vins Gewurztraminer Ziegler-Fugler - 2018

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Ziegler-Fugler est une expression particulièrement séduisante des grands vins moelleux d’Alsace. Issu d’une vendange réalisée bien après la maturité classique, ce vin blanc est façonné à partir de raisins cueillis à surmaturité, parfois atteints de pourriture noble. Ces caractéristiques offrent une concentration remarquable, à la fois en sucre et en arômes, tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, promet un vin généreux, marqué par des notes exotiques typiques du Gewurztraminer telles que le litchi, la rose et les épices douces, rehaussé d’une belle richesse en bouche.

L’Alsace, région nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs, favorables à une maturité lente et parfaite du raisin. La diversité de ses sols, souvent mêlés de calcaire, de grès et d’argile, contribue à la complexité des vins et leur capacité à exprimer le terroir. L’histoire viticole de la région est ancienne, jalonnée par la recherche de l’excellence dans la production de vins blancs aromatiques, notamment à travers les prestigieuses sélections de Vendanges Tardives.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit, dont la texture onctueuse trouvera équilibre face à la fraîcheur et la sucrosité du vin. Il saura également sublimer une tarte aux fruits exotiques ou un roquefort persillé pour jouer les contrastes entre douceur et puissance. Pour un accord régional, essayez-le avec un munster affiné relevé d’un soupçon de cumin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture généreuse, il est conseillé de servir ce vin autour de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre d’exprimer toute sa complexité, notamment sur la jeunesse du millésime 2018.