Vins Gewurztraminer Koehly - Vielles vignes 2018 - 2018

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 Vieilles Vignes du Domaine Koehly est un vin qui illustre parfaitement l’excellence alsacienne dans la production de liquoreux. Issu d’une récolte tardive sur des vieilles vignes, ce vin possède, grâce à sa concentration, une riche palette aromatique. Le style Vendanges Tardives évoque une vendange sur-mûrie, parfois marquée par la pourriture noble, qui confère au vin une grande intensité, à la fois en sucres résiduels et en complexité aromatique. Attendez-vous à une robe dorée éclatante et à un nez voluptueux sur des notes de fruits exotiques (litchi, mangue), de rose et d’épices douces, typiques du Gewurztraminer, relevées par d’élégantes touches miellées et parfois de fruits confits dues à l’élevage et à la concentration du millésime 2018. La bouche est ample, opulente, avec une finale fraîche qui équilibre la sucrosité.

Ce vin provient d’Alsace, région viticole de l’est de la France bénéficiant d’un climat semi-continental propice à la surmaturation des raisins, notamment sur les coteaux bien exposés et les terroirs variés, souvent à dominante marno-calcaire ou granitique. Cette mosaïque de sols, alliée au savoir-faire vigneron et à des traditions remontant au Moyen-Âge, forge des blancs de caractère, particulièrement pour ce style Vendanges Tardives très réglementé et emblématique. Le millésime 2018 fut caractérisé par une météo généreuse, favorisant la maturité et la concentration des raisins.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, misez sur des alliances contrastées : foie gras poêlé ou en terrine, fromages puissants comme le Munster ou le Roquefort, desserts aux fruits jaunes, tartes aux abricots, ou encore une cuisine asiatique épicée qui mettra en valeur l’intensité aromatique du vin. Les spécialités locales, telles que la tarte flambée aux pommes ou la kougelhopf aux fruits secs, sauront aussi en révéler la générosité.

Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à bourgogne ou spécifique aux vins d’Alsace pour apprécier toute la richesse aromatique. N’hésitez pas à le carafer quelques instants si le vin est jeune afin d’en libérer la palette aromatique. Ce vin se prête admirablement à une garde prolongée, mais saura être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et son intensité.