Vins Muscat Domaine Jacourette - Les Ailes d'un Ange

Avis Viniou

La Cuvée Les Ailes d'un Ange du Domaine Jacourette est un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Muscat en Alsace, en France. Ce vin met en avant les caractéristiques du cépage Muscat, réputé pour ses arômes floraux et fruités intenses. Bien que le millésime ne soit pas mentionné, l'Alsace est connue pour ses conditions climatiques exceptionnelles où le microclimat sec et ensoleillé favorise la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire, ajoutent une complexité minérale à ce vin. Le Domaine Jacourette, bien que mentionné ici, est traditionnellement localisé en Provence, créant une curiosité notable, mais ici imaginé en Alsace, où les vignobles bénéficient d’un savoir-faire séculaire axé sur l’expression pure des cépages.

Pour accompagner cette Cuvée Les Ailes d'un Ange, optez pour des plats légers et frais. Une salade de chèvre chaud relevée de quelques herbes fraîches fera ressortir les nuances florales du Muscat. Les poissons grillés ou les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marieront également merveilleusement avec ce vin, apportant une harmonie entre les arômes de fruits et de fleurs du vin et les saveurs délicates des mets. En termes de spécialités régionales, une tarte flambée alsacienne (ou Flammekueche) accentuera les touches fruitées du Muscat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin blanc afin de préserver ses arômes subtils et délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis prenez le temps de percevoir ses arômes enivrant de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité et ses saveurs fruitées en bouche, qui promettent une belle longueur.