Avis Viniou
Le Muscat "Cuvée Grande Réserve" 2021 du domaine André Ancel est un vin blanc sec issu des terroirs pittoresques de l'Alsace. Ce millésime 2021 provient de vignes soigneusement cultivées et récoltées sur des sols typiques de la région, souvent composés de calcaires et de marnes qui confèrent au vin une belle minéralité. Bien que la vinification spécifique de cette cuvée ne soit pas détaillée, il est courant en Alsace d’opter pour une vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’aromaticité du muscat.
La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéals pour la bonne maturation des cépages aromatiques comme le muscat. Cette région historique, ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles, bénéficie d'une richesse de terroirs qui favorisent une grande diversité dans les expressions des vins.
Ce Muscat se marie merveilleusement avec des plats de la cuisine locale, tels qu’une choucroute garnie, mais il se prête aussi parfaitement à des mets printaniers comme des asperges blanches accompagnées d'une sauce hollandaise. Sa vivacité et ses arômes floraux et fruités peuvent également sublimer un plateau de sushi ou de sashimis, apportant une touche fraîche et parfumée.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température mettra en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, tout en permettant à ses nuances minérales de s'exprimer. C'est un vin à savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa palette aromatique.
