Vins Muscat Muscat Très très vieux - Très très vieux

Avis Viniou

Le Muscat Très très vieux, bien que traditionnellement un vin blanc, se présente ici dans une rare déclinaison en rouge non millésimé, affichant la singularité que son nom promet. La mention "Cuvée Très très vieux" évoque sans doute un assemblage de vieilles vignes ou un processus de vieillissement particulier, bien que les détails de vinification ne sont pas précisés. Ce vin rouge d'Alsace, habituellement plus connue pour ses vins blancs, promet une expérience de dégustation atypique et intrigante.

La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques et ses influences culturelles germaniques. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Le sol diversifié de la région, composé de calcaire, de grès et de schiste, contribue à la richesse aromatique des vins. Même si les vins rouges y sont moins courants, les quelques hectares de Pinot Noir bénéficient également de ces conditions favorables.

Pour accompagner ce Muscat rouge alsacien, bien qu'il soit non conventionnel, il pourrait être intéressant d'essayer des accords qui jouent sur cette originalité. Pensez à des viandes blanches rôties, comme un poulet aux herbes ou des plats à base de champignons qui complètent bien la richesse aromatique possible de ce vin. Côté régional, une tarte flambée (flammekueche) revisitée avec des ingrédients aux saveurs plus douces s'accorderait également bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Muscat rouge à une température légèrement plus élevée que celle des blancs d'Alsace traditionnels, mais en restant frais pour conserver ses arômes, soit autour de 12-14°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité et l'originalité de cette cuvée singulière.