Vins Muscat Jean-Baptiste Adam - Les Natures - 2019

Avis Viniou

Le Muscat « Cuvée Les Natures » 2019 du domaine Jean-Baptiste Adam est un vin blanc issu de l’appellation Muscat d’Alsace AOC. Élaboré à partir de cépages muscat, probablement un assemblage entre muscat à petits grains et muscat ottonel, cette cuvée se singularise par une vinification respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique certifiée. Le millésime 2019, d’excellente qualité en Alsace, a favorisé une belle maturité des raisins ainsi qu’une expression aromatique intense, tout en conservant une acidité équilibrée typique de la région. Le style demi-sec de ce vin laisse présager une bouche fraîche, marquée par des arômes de raisin croquant, de fruits blancs juteux et une légère suavité.

L’Alsace figure parmi les terres viticoles les plus emblématiques de France. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental, où l’ensoleillement généreux et la pluviométrie modérée favorisent une maturité optimale des cépages. Les sols sont ici d’une grande diversité : du granite au calcaire en passant par l’argile ou le schiste, ils confèrent une palette aromatique remarquable aux vins alsaciens. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, s’est forgée sur des traditions à la fois germaniques et françaises, incarnant l’élégance et la précision.

Avec sa vivacité et son intensité aromatique, ce muscat demi-sec accompagnera à merveille une cuisine légère et parfumée. Il révélera tout son potentiel à l’apéritif, avec une terrine de légumes, ou sur des asperges blanches à la crème, plat de saison en Alsace. En association originale, il sublimera également un chèvre frais, une salade de crevettes aux agrumes ou encore une tarte aux abricots légèrement acidulée. Son profil demi-sec s’alliera harmonieusement à la cuisine asiatique, comme des nems aux herbes ou un curry doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température préservera sa fraîcheur, tout en laissant s’épanouir son bouquet floral et fruité. Prenez soin d’utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour bien concentrer les arômes. En cave, ce muscat peut se garder trois à cinq ans, mais son éclat fruité se savoure idéalement dans sa jeunesse.