Vins Muscat Spitz et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Muscat Grand Cru 2015 du domaine Spitz et Fils est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Réalisé exclusivement à partir de Muscat, ce vin se caractérise par sa grande pureté aromatique, mêlant des notes florales intenses – fleur de sureau, tilleul – à des arômes francs de raisin frais, signature typique du cépage. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, donne un vin à la maturité bien maîtrisée, croquant et d’une fraîcheur remarquable, avec une belle vivacité en bouche. Sa vinification soignée en cuves inox permet de préserver toute la finesse du fruit et la fraîcheur cristalline, dans le respect du terroir de Grand Cru : des sols marno-calcaires favorisant l’expression aromatique et la complexité.

Cette cuvée provient de la région d’Alsace, au nord-est de la France, où les vignes s’épanouissent entre Vosges et Rhin. Le climat continental, avec ses hivers froids, ses étés chauds et ses automnes souvent prolongés, permet une maturation lente des raisins et une belle concentration des arômes. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de grès, apportent structure et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de traditions séculaires, a consacré le Muscat comme l’un des piliers des cépages nobles alsaciens.

Sec, éclatant et aromatique, ce Muscat Grand Cru 2015 sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné. Il se marie parfaitement aux asperges blanches d’Alsace avec une mousseline légère, à des poissons vapeur accompagnés de légumes printaniers, ou encore à des fromages de chèvre frais. Pour un accord purement régional, pensez à une tarte à l’oignon alsacienne ou à la traditionnelle flammekueche, dont il rehaussera la douceur.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en profiter pleinement : vous apprécierez alors son expression aromatique vive, sa délicate fraîcheur en bouche et sa finale finement acidulée. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, et dégustez-la jeune pour profiter de son éclat fruité.