Vins Muscat Domaine Armand Gilg - 2015

Avis Viniou

Ce Muscat Vendanges Tardives 2015 du Domaine Armand Gilg est une expression rare de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de Muscat, ce vin se distingue par une vendange tardive, c’est-à-dire que les raisins sont récoltés bien mûrs, parfois atteints de pourriture noble, ce qui concentre les sucres et les arômes. Sur le millésime 2015, caractérisé par un bel ensoleillement, le raisin a profité d’une maturité optimale, offrant richesse, complexité et fraîcheur. L’élevage met en valeur la pureté aromatique du muscat, avec ses notes de raisin frais, de fleurs blanches, d’épices douces et une touche miellée et abricotée, typique des vendanges tardives. La bouche allie une gourmandise sucrée à une acidité équilibrante, prolongée par une belle persistance aromatique.

L’Alsace, au pied des Vosges, se distingue par des sols variés, souvent composés de calcaires, d’argiles et de granits, qui confèrent profondeur et finesse aux vins. Le climat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à la barrière des Vosges, permet une maturité lente et complète du raisin, idéale pour produire des vendanges tardives. La région a une tradition très ancienne de vins doux et moelleux, dont les Muscats constituent une spécialité, bien que les vendanges tardives restent assez rares sur ce cépage, apportant d’autant plus d’intérêt à cette cuvée.

Grâce à sa palette aromatique exubérante, ce Muscat Vendanges Tardives accompagnera superbement une terrine de foie gras d’Alsace, une volaille aux épices douces, un fromage persillé comme le Roquefort ou encore une tarte aux abricots. Sa fraîcheur délicate lui permet aussi de séduire sur des plats asiatiques légèrement relevés, ou plus classiquement avec un kouglof.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à pied, après une légère aération. Ainsi, ses arômes expressifs et sa texture soyeuse s’exprimeront pleinement, pour une expérience gastronomique raffinée.