Avis Viniou
Le Muscat 2022 du domaine Baumann Zirgel est issu d’un cépage emblématique d’Alsace, particulièrement réputé pour offrir des vins secs, aromatiques et d’une grande fraîcheur. Ce millésime 2022, produit dans l’appellation Muscat AOC, met en lumière la pureté du fruit, avec des notes éclatantes de raisin frais, de fleur d’oranger, accompagnées d’une touche de muscade typique. La bouche séduira par sa vivacité, sa finesse et son caractère aérien, rehaussé par une belle tension et une finale croquante. La vinification en sec permet d’apprécier pleinement l’expression florale et végétale du Muscat, sans notes de lourdeur ou de sucrosité, ce qui confirme l’authenticité du style du domaine Baumann Zirgel.
L’Alsace, située au nord-est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à l’abri naturel qu’offre le massif vosgien. Les sols variés – marnes, granites, schistes – apportent une complexité et une diversité remarquables aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, valorise le savoir-faire familial et l’attachement aux cépages nobles, dont le Muscat fait partie intégrante avec son caractère aromatique franc et inimitable.
Ce Muscat sec se montre idéal à l’apéritif, tant sa fraîcheur ouvre les papilles. Il s’accordera aussi parfaitement avec des asperges d’Alsace, plat traditionnellement associé à ce vin, rehaussées d’une sauce mousseline. Il accompagnera également harmonieusement des crudités croquantes, des salades estivales ou des cuisines asiatique et méditerranéenne, sans oublier les poissons grillés ou vapeur.
Pour une expérience de dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la netteté de ses arômes tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Muscat d’Alsace. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.
