Vins Muscat François Weck - Goldert - 2022

Avis Viniou

Le Muscat Vendanges Tardives 2022 du domaine François Weck, issu de la prestigieuse cuvée Goldert, se distingue par sa générosité, sa pureté aromatique et son élégance remarquable. Élaboré exclusivement à partir du cépage Muscat, ce vin blanc moelleux, certifié en agriculture biologique, bénéficie d’une vendange tardive, permettant une concentration optimale des sucres et des arômes grâce à une surmaturation des raisins. Le terroir du Goldert, célèbre pour ses sols marno-calcaires exposés au sud-est, confère à ce vin une complexité et une finesse minérale typiques des plus grands crus d’Alsace. L’année 2022, marquée par une météo favorable, a permis d’obtenir une maturité parfaite, contribuant à l’expressivité et à la fraîcheur du vin. La vinification soignée met en avant la franchise du fruit : le nez s’ouvre sur des notes éclatantes de raisin frais, de fleur d’oranger, d’herbes fines et de fruits exotiques, tandis qu’en bouche, la sucrosité est équilibrée par une belle acidité et une sensation tactile soyeuse.

La région viticole d’Alsace est renommée pour la diversité de ses terroirs et la précision de ses cépages. Bénéficiant d’un climat semi-continental protégé des intempéries par les Vosges, l’Alsace offre des conditions idéales à l’expression du Muscat, qui préserve ainsi sa fraîcheur aromatique même dans les vins moelleux issus de vendanges tardives. Ce patrimoine viticole unique, façonné depuis le Moyen Âge, se traduit aujourd’hui par une production à forte identité, où l’exigence écologique et la tradition vont de pair.

Ce Muscat Vendanges Tardives 2022 accompagne idéalement des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, mais se révèle également somptueux sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques tels qu’une tarte à la mangue ou une salade d’abricots et de basilic. Pour une expérience authentiquement alsacienne, osez le mariage avec un kougelhopf légèrement toasté ou un munster fermier accompagné de fruits secs.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un grand verre à vin blanc, afin de favoriser l’expression des parfums et la délicatesse de la bouche. Un carafage léger, trente minutes avant le service, permettra de révéler toute sa palette.