Vins Muscat Pierre Frick - 2010

Avis Viniou

Le Muscat Sélection de Grains Nobles 2010 du domaine Pierre Frick est une véritable pépite de l’Alsace, réalisée à partir du cépage Muscat. Ce type de cuvée est issu de grains atteints de pourriture noble, sélectionnés manuellement, ce qui confère au vin une concentration remarquable en sucre et en arômes, tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2010, marqué par une belle acidité en Alsace, offre au vin un équilibre rare entre opulence et vivacité. La vinification, généralement sans chaptalisation dans un domaine aussi respectueux que Pierre Frick, permet d’exprimer toute la pureté aromatique du fruit et du terroir, souvent sublimé ici par une conduite en biodynamie.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bénéficiant d’un microclimat semi-continental et d’une mosaïque de sols, du calcaire au grès en passant par l’argile. La vallée du Rhin, abritée par les Vosges, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour l’élaboration de grands moelleux. L’histoire viticole locale est marquée par une quête constante de pureté et d’expression du terroir, ce que le domaine Pierre Frick incarne parfaitement. Les Muscats alsaciens, surtout dans leurs versions liquoreuses, séduisent par leur bouquet intense de raisin frais, de fleurs, de fruits exotiques confits et d’épices douces.

Ce vin riche et aromatique appelle des accords gastronomiques raffinés. Il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit, un canard laqué aux pêches, ou encore un dessert aux abricots rôtis ou à la rhubarbe, dont l’acidité répondra joliment à la douceur du vin. Pour une expérience régionale, tentez-le avec le célèbre munster affiné, qui trouvera dans la liqueur du Muscat un contrepoint savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le environ une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Utilisez des verres à vin blanc assez larges afin de profiter au mieux de sa complexité et de sa richesse.