Vins Muscat Bernard Haegelin - Grand Cru Pfingstberg - 1999

Avis Viniou

Le Muscat Vendanges Tardives 1999 du domaine Bernard Haegelin, issu du prestigieux Grand Cru Pfingstberg, est un vin blanc moelleux d’Alsace, élaboré selon la tradition des vendanges tardives. Ce vin est conçu à partir des cépages connus pour leur exubérance aromatique, principalement le Muscat à Petits Grains et le Muscat Ottonel, soigneusement récoltés de façon surmûrie pour concentrer sucres et arômes. Le millésime 1999, ayant bénéficié d’une belle maturité, présente une robe d’or intense et développe un nez très expressif, typique des muscats tardifs : des notes de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes confits, légèrement miellées et musquées. En bouche, la sucrosité parfaitement équilibrée par une fine acidité offre une texture veloutée et une grande persistance aromatique, soulignant la noblesse de son terroir.

Le Grand Cru Pfingstberg s’étend sur des coteaux exposés sud-est, à environ 350 mètres d’altitude, bénéficiant d’un microclimat particulièrement favorable à la surmaturation. Les sols argilo-calcaires, caillouteux, confèrent à ce vin une élégance rare et une pureté aromatique, tandis que l’histoire viticole d’Alsace, marquée par le respect des cépages et des terroirs, s’exprime pleinement à travers ce Muscat. L’Alsace, avec son climat semi-continental, est réputée pour ses vins blancs d’une grande précision, et ses vendanges tardives illustrent le savoir-faire local en matière de richesse et d’équilibre.

Ce vin se marie idéalement avec la cuisine alsacienne en sucré-salé, comme un foie gras d’oie poêlé ou en terrine, accompagné de chutney de mirabelles. Il sublime également les mets asiatiques légèrement épicés, une tarte à l’abricot ou un fromage à pâte persillée tel qu’un bleu d’Auvergne. Pour une expérience optimale, servez-le à une température de 8-10°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes sans altérer sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.