Vins Muscat Château de Rasignani - 1999

Avis Viniou

Le Château de Rasignani propose un Muscat rouge de l'Alsace, un vin atypique dans cette région réputée pour ses vins blancs. Bien que l'entrée mentionne une couleur rouge, les Muscats alsaciens sont traditionnellement blancs, ce qui suscite curiosité et intérêt. Le millésime 1999 apporte la complexité d’un vin vieilli, où le terroir unique d'Alsace - avec ses influences géologiques variées et climats parfois capricieux - joue un rôle crucial. L'Alsace est une région viticole avec une riche histoire, réputée pour son mélange de culture française et allemande, apportant une diversité et une singularité aux vins produits ici.

Pour accompagner ce Muscat, bien que rouge, envisager des accords typiques de Muscats serait pertinent. Pensez à associer ce vin à des fromages de chèvre affinés, des plats légèrement épicés comme une tajine marocaine, ou encore des asperges blanches en sauce hollandaise, qui seraient sublimées par le caractère aromatique du Muscat. Les spécialités alsaciennes telles que le kougelhopf sucré pourraient également offrir un contrepoint intéressant à ce choix de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin particulier, veillez à le servir à une température d'environ 12°C. Un léger carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes développés au fil des années. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe, qui pourrait réserver des surprises. Ensuite, prenez quelques instants pour humer le bouquet complexe avant de goûter, en prêtant attention au développement des saveurs en bouche.