Vins Pinot gris Jo. Straub Fils - domaine de la tour - Pinot Gris - 2012

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2012 du Domaine Jo. Straub Fils - Domaine de la Tour est un excellent exemple des vins d'Alsace. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin blanc bénéficie du millésime 2012, une année qui a offert un bon équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir de l'Alsace, notamment son sol varié et son climat semi-continental, confère à ce vin des arômes complexes de fruits mûrs et de miel, avec des touches subtiles de fumé. Le domaine, fort de plusieurs générations d'histoire, est réputé pour allier traditions viticoles alsaciennes et techniques modernes de vinification, offrant ainsi des vins de grande qualité qui expriment à merveille leur terroir.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des mets tels que des viandes blanches en sauce, un risotto aux champignons ou bien un filet de poisson aux agrumes. Les plats à base de volaille ou de porc cuits avec des herbes apporteront une belle harmonie avec la richesse aromatique de ce vin. Explorez également des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, dont l’acidité et la diversité de saveurs complètent la complexité et la rondeur de ce Pinot Gris.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses nuances aromatiques et d'adoucir les éventuelles notes fumées. Commencez par observer la robe dorée du vin, suivie par une analyse olfactive qui révèlera ses arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale élégante.