Vins Pinot gris Domaine Zindhumbrecht - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2019 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc demi-sec, issu des terres riches de l'Alsace, une région renommée pour ses cépages aromatiques et expressifs. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité : le climat frais et la soil diversité confèrent au vin des arômes fruités et floraux, accompagnés parfois de subtiles notes de miel grâce à sa vendange tardive. Implanté depuis des générations, le Domaine Zind-Humbrecht est réputé pour son respect des traditions viticoles alsaciennes, alliant savoir-faire artisanal et pratique biodynamique pour produire des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur et sa profondeur. Une volaille laquée au miel, un foie gras poêlé, ou encore un curry thaï aux fruits de mer mettraient parfaitement en valeur ses caractéristiques gustatives. Pour une touche locale, associez-le avec un baeckeoffe, ce plat alsacien traditionnel viendra compléter les arômes raffinés du vin.

Dégustez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir ses bouquets olfactifs et d'adoucir ses nuances. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, goûtez son équilibre entre acidité et douceur, procurant une sensation veloutée et persistante.