Vins Pinot gris Albert Boxler - Sommerberg Vendanges Tardives - 2005

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Sommerberg Vendanges Tardives" 2005 d'Albert Boxler est un vin blanc liquoreux d'Alsace, réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique. Issu de raisins tardivement vendangés sur le terroir granitique du Sommerberg, ce vin exprime pleinement la générosité de son cépage. Le millésime 2005, caractérisé par des conditions climatiques favorables, contribue à son équilibre exceptionnel entre acidité et sucrosité. Alsace, avec ses étés chauds et hivers rigoureux, offre un environnement idéal pour des vins expressifs aux influences franco-allemandes. Albert Boxler, un domaine familial au savoir-faire reconnu, est symbole de tradition et d'innovation.

Pour magnifier ce Pinot Gris, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes de fruits confits et miel. Des plats tels que le foie gras poêlé, avec son cœur crémeux, s'accordent formidablement bien. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, subliment également son profil aromatique. Pour une approche plus régionale, une tarte flambée aux oignons caramélisés ou des mendiants d'Alsace enrichissent l'expérience gustative grâce à leurs saveurs complémentaires.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, son jaune doré aux reflets ambrés attire l'attention, tandis qu'au nez, une explosion de mirabelle, d'abricot sec et de pain d'épice émerveille. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture onctueuse et sa finale persistante. Profitez de ce moment en favorisant des verres à vin blanc à large ouverture pour mieux capturer ses volutes aromatiques.