Vins Pinot gris Gilbert Meyer - Hatschbourg - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Hatschbourg" 2021 du Domaine Gilbert Meyer est un vin blanc sec d'Alsace, une région connue pour ses vins raffinés et aromatiques. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Gris, ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche et offre une belle structure en bouche, soutenue par une acidité équilibrée. Le millésime 2021 a bénéficié des conditions climatiques particulières de l'Alsace, avec des influences climatiques continentales favorables aux vendanges de qualité. Le terroir spécifique de Hatschbourg, situé sur des sols marno-calcaires, confère à ce vin une expression unique. Le Domaine Gilbert Meyer, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'engage dans des pratiques de vinification qui respectent le patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui complètent sa richesse et ses arômes fruités. Les accords parfaits incluent un foie gras poêlé, des volailles en sauce crémeuse, ou encore des poissons fumés. Les mets alsaciens tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe se marieraient également harmonieusement avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire par une symphonie de saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'exige pas de carafage prolongé, mais une légère aération de quelques minutes révélera toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et subtils au nez. En bouche, goûtez la rondeur et la fraîcheur qui caractérisent ce vin, pour une expérience sensorielle des plus agréables.