Vins Pinot gris Cave Du Roi Dagobert - Altenberg-Bergbieten - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Altenberg-Bergbieten 2022 de la Cave Du Roi Dagobert est un vin blanc sec de grande finesse provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Ce vin se démarque par son cépage, le Pinot Gris, qui est réputé pour ses arômes riches et complexes. Le millésime 2022, soutenu par un climat tempéré et des sols variés, offre un profil gustatif équilibré et expressif. L'Alsace est connue pour ses influences climatiques continentales, favorisant une maturation lente et des vins concentrés en arômes. Ce domaine coopératif, la Cave Du Roi Dagobert, existe depuis 1952 et est reconnu pour ses vins de terroir qui respectent la tradition alsacienne.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris, envisagez de l'associer à des mets comme un foie gras poêlé, où ses arômes fruités et sa texture ample sauront apporter une harmonie délicieuse. Des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute de la mer ou une tarte flambée au saumon seront également de parfaits compagnons. Le mariage avec des plats aux saveurs asiatiques légèrement épicées, tels qu'un curry doux à base de fruits de mer, peut également sublimer ce vin par un jeu de notes douces et épicées.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes vous permettra de révéler pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits à chair blanche, suivis de subtiles notes florales. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa belle acidité, se terminant par une finale persistante et élégante.