Vins Pinot gris Domaine Blaessing - Grand Cru Ollwiller - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Blaessing offre avec sa Cuvée Grand Cru Ollwiller Pinot Gris 2011 un blanc sec exceptionnel, issu de l'appellation Grand Cru d'Alsace. Ce millésime 2011 capte l'essence du précieux terroir alsacien, caractérisé par des sols complexes souvent composés de calcaire et de marne, équilibrant arômes riches et minéralité. La vinification, bien qu'absence de particularité mentionnée, respecte probablement les méthodes traditionnelles pour exalter le potentiel du cépage. L'Alsace, célèbre pour son climat semi-continental, permet une maturation optimale, conférant richesse et élégance au vin. Le Domaine Blaessing, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans la tradition d'excellence viticole de la région.

Pour sublimer ce Pinot Gris, pensez à des associations avec des plats fins et gourmands. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème sauront magnifier ses notes aromatiques. Il s'accordera également merveilleusement bien avec une choucroute, plat régional par excellence, soulignant ses nuances fumées et épicées. Ce vin se marie aussi avec des fromages affinés ou une tarte flambée pour une véritable immersion alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe jaune dorée, puis humez ses arômes évolués d'épices et de fruits secs. Enfin, dégustez avec attention pour savourer ses nuances subtiles et sa minéralité persistante.