Vins Pinot gris Domaine Wassler - Anne-Marc-Matthieu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Wassler présente avec sa Cuvée Anne-Marc-Matthieu 2023 un Pinot Gris Grand Cru sec d'exception en Alsace. Ce millésime brille par sa couleur blanche lumineuse, issue d'un terroir unique bénéficiant d'un microclimat ensoleillé et de sols riches en minéraux. Le choix de produire un vin sec met en valeur le potentiel aromatique expressif du Pinot Gris, avec des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. L'Alsace, région viticole de renommée, combine influence rhénane et terroirs diversifiés, offrant des grands crus uniques. Le Domaine Wassler, dont l'histoire est riche de traditions, se distingue par son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats tels qu'un foie gras poêlé, dont la richesse trouvera un écho dans la rondeur du vin. Les fruits de mer comme les crevettes à la sauce safranée, ou même une tarte flambée, typiquement alsacienne, complèteront harmonieusement les arômes subtils et la vive acidité du vin. Les notes minérales et épicées complèteront à merveille les textures crémeuses des plats.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe dorée étincelante, puis humez les riches arômes de fruits exotiques et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre l'opulence du fruit et la rigueur minérale, pour finalement apprécier sa finale élégante et persistante.