Vins Pinot gris Baumann Zirgel - Pinot Gris Schwenkel - 2012

Avis Viniou

Le "Baumann Zirgel - Pinot Gris Schwenkel 2012" est un vin blanc issu du cépage Pinot Gris, originaire de l’Alsace, une région viticole renommée de France. Cultivé sur les coteaux ensoleillés de Schwenkel, son millésime 2012 a bénéficié d'une météo favorable, offrant à ce vin une belle concentration de saveurs et une complexité aromatique remarquable. La vinification respecte les traditions alsaciennes, prioritaires sur l’expression du terroir, dévoilant un vin riche, aux nuances dorées et textures soyeuses.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui garantit des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à des sols divers allant du granit au calcaire, influence grandement le profil des vins produits dans la région. La longue histoire viticole de l'Alsace, combinant influences françaises et germaniques, se retrouve dans les vins élégants et expressifs de cette terre propice à la vigne.

Pour accompagner ce Pinot Gris, il est idéal de se tourner vers des plats qui sauront sublimer sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les mets alsaciens comme une tarte flambée ou une choucroute se marient parfaitement avec lui. De façon plus large, pensez à des accords avec des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux pruneaux ou un risotto crémeux aux champignons, qui viendront équilibrer la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier tout son potentiel aromatique, sa richesse et la finesse de son acidité. Laissez-lui également un peu de temps pour s'ouvrir après l'avoir versé et révéler ainsi toute sa complexité.