Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Anniversaire 2017 du domaine Les Faîtières est un vin blanc léger et demi-sec qui met en valeur tout le savoir-faire de la région alsacienne. Issu du cépage Pinot Gris, il se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques idéales avec un excellent ensoleillement, résultant en un vin d'une belle maturité. Ce terroir alsacien, particulièrement apprécié pour la culture de vins blancs, repose sur des sols variés mêlant argile, calcaire et granit, conférant au vin une minéralité raffinée.
L'Alsace est une région viticole avec une longue histoire qui remonte à l'époque romaine. Son climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, avec une pluviométrie relativement faible, favorisant la pleine expression des arômes des cépages. Le Pinot Gris est notamment renommé pour ses caractéristiques fruitées, des notes de pêche, de poire, et parfois de miel, avec une légère touche épicée.
Pour sublimer ce Pinot Gris demi-sec, pensez à l'accompagner avec du foie gras, qui se mariera à merveille avec la douceur et l'onctuosité du vin. Des plats alsaciens traditionnels comme la tarte à l'oignon ou le baeckeoffe, un ragoût de viande et de légumes, s'accordent également très bien. Pour un accord original, un tajine aux abricots et amandes peut offrir un merveilleux contraste de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de déployer l'ensemble de ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir les subtilités de ce vin alsacien raffiné.
