Avis Viniou
Le Domaine Schoffit nous propose ici un Pinot Gris exceptionnel avec sa Cuvée Rangen millésimée 2018. Ce vin blanc, classé Grand Cru, provient du prestigieux terroir de Rangen, situé en Alsace. Le cépage unique est le Pinot Gris, connu pour son caractère riche et ses arômes complexes. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin sec avec une belle concentration de saveurs. Les vignes du Rangen sont plantées sur un sol volcanique, conférant au vin une minéralité caractéristique qui se marie à merveille avec les notes de fruits mûrs et d'épices.
La région viticole d'Alsace est renommée pour ses vins blancs aromatiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite d’étés chauds et d’hivers froids, ce qui contribue à la diversité et à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le terroir alsacien est surtout composé de sols variés (granit, calcaire, argile et marne) offrant des caractéristiques distinctives qui se retrouvent dans chaque bouteille. L'histoire viticole en Alsace remonte à des siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire inégalé et une passion pour la vinification artisanale.
Pour accompagner ce Pinot Gris de la Cuvée Rangen, pensez à des plats riches et savoureux qui que son caractère sec et ample saura souligner. Des mets tels qu'une choucroute aux poissons, un foie gras poêlé ou encore une volaille à la crème et aux morilles feront merveille. Les plats de la région d'Alsace, comme une tarte flambée aux oignons et lardons ou un munster affiné, sont également d'excellents choix pour rehausser ses nuances subtiles d'épices et de fruits.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture élégante. Pensez à le décanter légèrement si vous souhaitez exprimer tout son potentiel.
