Avis Viniou
Le vin "Cuvée Florian le posé" 2021 du Château Waegell est un Pinot Gris sec, un cépage largement reconnu pour sa polyvalence et sa richesse aromatique. Produit dans la prestigieuse région viticole d'Alsace, ce millésime promet une belle expression du terroir. Le sol alsacien est varié, composé principalement de marnes, calcaires, et grès, conférant aux vins des caractéristiques uniques. Avec un climat semi-continental, l'Alsace bénéficie de beaucoup de soleil et de précipitations limitées, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce climat contribue à la maturation optimale des raisins, permettant de développer des arômes intenses et un équilibre parfait entre acidité et douceur.
L'Alsace, réputée pour son histoire viticole riche et son héritage franco-allemand, offre des vins blancs parmi les plus renommés au monde. Ce Pinot Gris s'accompagne parfaitement avec des mets régionaux tels que la choucroute garnie, grâce à sa fraîcheur et son corps. Il est également un excellent choix pour les plats asiatiques, tels que le canard laqué ou les sushis, où son caractère fruité et rond peut équilibrer les saveurs complexes. Pour un accord plus classique, envisagez de le servir avec des poissons fumés, des viandes blanches ou des plats en sauce crémeuse, où il illuminera le repas par sa texture veloutée.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes subtils de fruits mûrs et ses notes de miel et d'épices douces. Pensez à le déguster dans un verre à vin légèrement ouvert pour permettre une bonne aération et révéler toute la profondeur de ses saveurs.
