Avis Viniou
Le Clos Sainteapolline Pinot Gris 2019 est un vin blanc sec issu de la région d'Alsace, en France. Le cépage utilisé, le Pinot Gris, est connu pour ses arômes fruités et son caractère légèrement épicé. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Terroir d'exception, le sol alsacien est composé majoritairement de calcaire et de schiste, ce qui confère au vin une minéralité séduisante et une belle complexité. La vinification classique de ce vin permet de préserver la pureté des arômes du cépage tout en respectant le terroir et les traditions locales.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. Située à l'est de la France, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une lente maturation des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine et s'est enrichie au fil des siècles grâce à une combinaison unique de conditions climatiques, géographiques et humaines.
Pour accompagner le Clos Sainteapolline Pinot Gris 2019, envisagez des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème et aux champignons, ou encore une tarte flambée, spécialité alsacienne. Ce vin se marie également très bien avec les fruits de mer et les poissons en sauce, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats légèrement épicés, comme une cuisine asiatique subtilement épicée, seront également de bons partenaires de dégustation.
Ce Pinot Gris s'apprécie idéalement à une température de service de 8-10°C, ce qui permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Prenez le temps de le laisser s'aérer quelques minutes avant de le déguster, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique élégante et de sa texture souple et ronde.
