Vins Pinot gris Domaine Wölffer - Fleur de vignes

Avis Viniou

Le Domaine Wölffer nous propose une "Cuvée Fleur de vignes" non millésimée, un Pinot Gris d'Alsace. Ce vin blanc est issu d'un cépage apprécié pour sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés de calcaire et de granite, confère des caractéristiques uniques à ses vins, souvent marqués par une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Le Domaine Wölffer, renommé pour son savoir-faire traditionnel, a su inscrire son nom avec des vins de qualité qui honorent le terroir alsacien.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui soulignent ses arômes floraux et fruités. Un foie gras poêlé, traditionnel en Alsace, créera une harmonie parfaite. Des crevettes à la plancha ou un risotto aux champignons sont également de belles options. Pour une combinaison locale, une choucroute de la mer pourrait surprendre et flatter les papilles par son audace.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait être limpide et brillante. Au nez, laissez-vous charmer par les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin offrira une belle rondeur avec une agréable persistance. Accordez-lui un moment de plein air avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa richesse aromatique.