Vins Pinot gris Blessing - 2011

Avis Viniou

Le Blessing Pinot Gris 2011 est un vin rouge intrigant, bien que le pinot gris soit généralement vinifié en blanc ou en rosé. Cette cuvée atypique présente une couleur rouge et provient du domaine Blessing, situé en Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques. Sans assemblage, ce vin est une expression pure du cépage pinot gris, bien que son profil rouge laisse supposer une vinification particulière, peut-être avec une macération prolongée des peaux. Le millésime 2011 a apporté des conditions climatiques variables, mais globalement favorables, offrant aux vins une belle concentration et un bon potentiel de garde.

L'Alsace est située dans le nord-est de la France, près de la frontière allemande. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement des arômes dans les raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l'argile, offrent une diversité propice à l'expression du terroir dans les vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des influences germaniques et françaises qui se reflètent dans les styles de vinification.

Pour ce Pinot Gris rouge sec, les accords mets-vins se tourneront vers des plats audacieux. Vous pourriez l'associer à un magret de canard aux cerises, qui complétera les arômes fruités et épicés du vin. Un coq au riesling, revisité avec ce pinot gris rouge, serait aussi intéressant, mariant tradition et originalité.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra une libération optimale des arômes tout en offrant une sensation en bouche rafraîchissante. Laissez-le s’aérer une petite demi-heure avant dégustation pour qu’il déploie toute sa complexité aromatique.