Vins Pinot gris Blessing - Ollwiller - 2011

Avis Viniou

Le Blessing Cuvée Ollwiller 2011 Pinot Gris Grand Cru est un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace en France. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin se distingue par sa robe dorée aux reflets intenses. On trouve dans ce millésime des arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de notes subtiles de fumé. La vinification est soignée, mettant en valeur la richesse aromatique typique de ce cépage, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région viticole d'Alsace est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins une concentration aromatique exceptionnelle. Le sol, principalement composé de calcaire et de schiste, contribue à la minéralité et à la qualité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, marquée par des traditions préservées et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Pinot Gris demi-sec, choisissez des mets qui sauront exalter sa douceur fruitée et sa texture veloutée. Des accords parfaits incluent des plats à base de viande blanche comme une volaille rôtie aux pêches ou un filet de veau en sauce crémeuse. Les plats régionaux alsaciens tels que la choucroute garnie ou le foie gras se marient également harmonieusement avec la saveur légèrement sucrée et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et sa structure en bouche raffinée, offrant une expérience de dégustation inoubliable. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le déguster, afin qu'il puisse s’ouvrir et développer tout son bouquet aromatique.