Vins Pinot gris Blessing - Grand Cru Ollwiller - 2011

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Grand Cru Ollwiller 2011 du Château Blessing est un vin blanc demi-sec d'une grande finesse, caractéristique des vins d'Alsace. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, ce millésime 2011 s'épanouit sur le terroir exceptionnel du Grand Cru Ollwiller, connu pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse aromatique et à la structure en bouche. La vinification soignée, respectant les traditions alsaciennes, permet de préserver la typicité de ce cépage noble et d'offrir une belle complexité aromatique.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole unique dotée d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région est protégée par les Vosges, créant un microclimat idéal pour la viticulture, qui préserve les vignes des pluies excessives. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ajoutant une profondeur culturelle aux vins qui y sont produits. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit, permettent une grande diversité de styles de vin.

Le Pinot Gris Grand Cru Ollwiller 2011 accompagne à merveille une cuisine raffinée. Ses arômes de fruits mûrs et sa légère sucrosité se marient parfaitement avec des plats de foie gras, une spécialité alsacienne. Il s'accommodera également de plats asiatiques épicés, de volailles à la crème ou encore de fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour une expérience complète, essayez-le avec une tarte flambée ou une choucroute au poisson.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler sa palette aromatique complexe tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Idéalement, servez-le dans un grand verre à vin blanc pour concentrer ses arômes et laisser place à une belle intensité olfactive.