Avis Viniou
Le Pinot Gris 1996 du domaine Freudenreich Jean Luc est un vin rouge atypique pour l'Alsace, une région pourtant réputée pour ses vins blancs. Ce choix audacieux participe à la singularité de ce millésime. Le Pinot Gris est un cépage traditionnellement utilisé dans la région pour élaborer des vins blancs aux arômes subtils et aux saveurs complexes. Le millésime 1996 a bénéficié d'une climatologie propice à la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes nets et une vivacité remarquable. Les sols de l'Alsace, constitués de galets, de calcaire et d'argile, ajoutent un caractère unique, permettant une extraction minérale élégante lors de la vinification.
La région de l'Alsace est située au nord-est de la France, le long des contreforts des Vosges. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est ancienne, marquée par des influences rhénanes qui enrichissent sa réputation de terre de grands crus. Les sols variés et le microclimat abrité participent à la diversité et à la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Pinot Gris rouge, pensez à des plats qui sauront valoriser sa structure et sa palette aromatique. Les viandes blanches rôties, comme le poulet fermier ou le veau, s'harmoniseront parfaitement. Un plat typiquement régional, tel qu'un coq au Riesling, pourra également être une association audacieuse. Les champignons, sous forme de risotto ou en garniture, prolongeront les saveurs du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier sa complexité tout en rehaussant ses arômes fruités et sa texture veloutée. Laissez-lui le temps de s'ouvrir délicatement après l'avoir débouché pour une expérience gustative optimale.
